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第275节

秦晟指指隔壁摊主,只见那摊主青紫着脸,抱着垃圾桶吐得正欢——这倒霉的家伙正处在风口上,桶一打开,味道不偏不倚全钻进了他的鼻子。
“这里面装的是沼泽狐羊的膈膜和大小肠,味道当然比较古怪,”林愁解释道,“沼泽狐羊以沼泽淤泥和腐烂的植物根茎枝叶为食,从中汲取自身所需要的营养,可见其消化系统非常强大,唔,这意味着它的下水味道也会非常不错。”
秦晟喘匀了气,悻悻的说,“味道...的确不错,你准备拿它做什么?”
“当然是做菜啊。”
一群小朋友眼神惊恐,看着隔壁摊主以惊人的速度收拾东西跑路,“这玩意,吃了会死的吧,肯定会死的。”
林愁认真的解释道,“你看,牛的胃很强大吧,所以牛百叶那是相当好吃,沼泽狐羊也是一样的道理呀!”
真TM见鬼的理论!
林愁道,“我以一个资深厨子的认知保证,这东西做出来的菜,绝对是极品美味!”
美味?
秦晟现在只求雨姐赚不到钱不要恼羞成怒怪罪别人...唔...要不...找几个普通人扮演一下顾客也是很好的选择嘛,别输的太难看就好了...
“那个...盐汽水买回来了...有人要喝吗...”
第一百八十八章 下水馅的包子?
山爷滋滋的喝着盐汽水,惬意的看着林愁忙乎开来。
刚才还信誓旦旦大包大揽的秦晟等人远远的躲在一边,如避蛇蝎。
反倒是夏雨,把中短发扎成个俏皮的辫子在身边帮忙。
山爷道,“哟哟哟,我说这位...恩...勇敢的少年,为何,不去帮忙啊?”
秦晟捏着鼻子,眼神很愤恨,权当没听见。
喝,喝吧,呛死你这老年人。
沼泽狐羊这种生物终生以沼泽淤泥和覆盖的植物为食,死去后的尸体连豺狗都不屑于靠近,它的肉自带着淤泥般的口感,多闻一下,都是对自己不负责任的伤害。
沼泽狐羊神奇的消化系统能从淤泥和腐烂的植物中汲取营养,对此林愁是相当钦佩的,这就是我辈楷模啊有没有。
做人就要有沼泽狐羊一样的精神,泥土里都能榨出油来,路过之处,天高三尺,这才是经商之道。
林愁想,本帅这个人哪里都好,就是太大方了,这样很不好,要改。
沼泽狐羊的大小肠呈现出微微的黄色,这是上面附着的油脂膜造成的,即使已经提前清洗过几遍,那种特有的淤泥般的腐烂味道和巨大的腥膻味仍旧极其可怕。
林愁的方法是用碱面搓洗,冲干净后泡入水中,加上几滴三彩蛇酒,强力去腥。
处理完一桶大小肠后,开始切羊膈膜。
沼泽狐羊的体型很小,但终生生活在沼泽淤泥中,膈膜经常需要冒充“鱼鳔”的功能,给狐羊带来上浮的浮力,因此它的膈膜相对于同等体型的生物显得格外巨大,约有正常的三倍大小。
膈膜的外表面有一层呈半透明白色的筋膜,覆盖着内里粉红色的膈膜肌,非常轻薄。
如果要在羊身上评选出一块运动量最大的“活肉”,膈膜当之无愧。
膈膜又分成腹膜和胸膜,除了将内脏分隔开来外,还能起到辅助心脏跳动和控制内压的作用。
膈膜的筋膜非常坚韧,林愁需要把它们横着斩断纹路,切成细丝,再切成糜,狐羊的大小肠也是同样需要切成半个米粒大小的丁状。
从另一桶中取出一条条粗大的肠子,它们呈乳白色,表面略有黏液,这是马板肠,也就是马的大肠。
马板肠是一种非常好的食物,性味甘,微寒,俗话说十男九痔,剩下那一个,要么是会骑马,要么经常吃马板肠。
马板肠不像其他动物的大肠那样柔软,而是略微有点硬度,质感摸起来就像是猪胃,清洗干净后切碎,接下来是羊碎肉和野马的肉。
就在夏雨摊位的隔壁再隔壁,下风口。
热油滚烫,油花翻滚,一口大铁锅带来的热力将摊主的脸炙的通红。
他的摊位前排起了一条长龙,顾客翘首以盼交头接耳,等的很是焦急,
“嘶,馋死我了,多少年了,明光从未有过如此正宗的臭豆腐。”
“恩恩,这老板的臭豆腐不知是怎么做出来的,这味道...”
“越臭越香,越臭越香啊!”
摊主利落的炸、捞、浇汁、配料,忙的满头大汗,忙里偷闲擦着汗水,一边环绕四周摊位,“好人啊,究竟是哪位大哥...”
顾客不干了,
“喂喂喂,老板,队伍排的这么长,你居然还偷懒偷得如此明目张胆?”
“快炸快炸!”
“老子等不了了,麻利点啊!”
摊主嘿了一声,“别急别急,很快就好,总得容我擦个汗不是?”
臭豆腐摊主何止是想擦汗,一抹眼睛,全是眼泪。
心想老子做了这么多年臭豆腐都只是呛鼻子,而远处飘来这味道,却TM辣眼睛啊。
稀里哗啦的眼泪治好了老子多年的沙眼,等忙完了,哥一定登门道谢!
那边,林愁切完了所有材料,开始烫面。
烧了一大锅热水,在水将要沸腾时加入切成泥的猪油,关火,再倒入大量面粉搅拌,糅合成团。